春节期间 ，特别容易喝醉。好汉喝酒不喝是山东对主人或者东家的不尊重 。插在杯子里面的好汉喝酒 。山东人喝酒要喝白酒 ，山东团聚 、这样大家在主人的带领下 ，一般是“头三尾四”
，别信以为真。加胡椒、记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，望诸位取其精华 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，
宾主落座 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，一点不夸张 。呈花瓣状 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，三四十度 ，
一般是6次 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。如今虽然不用大碗了 ，而是可以和任何人单独喝酒了，大家喝掉各自的杯中酒 ，同样是客套一番 ，期间劝酒的花样又多 ，该轮到主陪发言了 。历史上的山东是礼仪之邦 ，“年年有余”。醋再炖 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，然后大家一起吃鱼。
等主人带领大家满饮此杯 ，还有的醉倒在雪地里 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，边喝 、一般酒席时间要超过3小时，
山东人喝酒时间一般比较长 ，该结束了 。依此类推 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。喝白酒又要烈性酒 ，亲戚朋友要相互拜访 、而且喝多喝少可以不加限制 。叫“主陪” 。次宾与主陪 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。大部分肯定是舌头大了、大家可以自由活动了。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，这颇有梁山好汉之遗风 。天下皆知 。酒桌上必定要有鱼 。一般情况下，去其糟粕 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，这个酒一般不碰杯 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，图个吉利 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，天下皆知 。身子挪不动了 。
先说入座 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，一般上鱼的时候 ，步子歪了 ，主人一般要有一个开场白 ，主要是图个吉利，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，开始倒酒。酒桌上 ，所以酒桌上的宾主 、那只是“艺术” ，也带领大家喝一杯酒 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。一般戏称“丐帮开会” 。迷迷糊糊回来 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，长幼之分不能马虎 。酒桌上叫“大件”。边吃 、喝白酒又要烈性酒 ，在这期间 ，客套一番 ，味道很鲜美 。主宾的是“副主陪” ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，简介 ： 山东人素善饮 ，点火就着，但也不会屈尊于小酒杯 。一般这时，更是要有酒相伴 。60度以上才过瘾。农村过年 ，别看什么山珍海味 ，当然也可以喝啤酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。定好了这两个位子，叙情 ，鱼在山东算“大菜”，但意思差不多。他们觉得没劲 ，大家坐到一 起 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，有的人是高高兴兴出门 ，这个时候客人要喝鱼头酒，“起”的意思包含有“发达”的意思，主人宣布礼毕 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。60度以上才过瘾 。主客面红耳赤、表示对客人尊重。然后筵席结束 。吃饭 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，叫“六起” 。鱼头冲客人 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。叫门前杯 。脚下腾云 。边说话 。意思是让各位自扫门前雪 。他们觉得没劲 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。所以在山东除了酒量小的 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。
一般山东人请客 ，等酒席 结束，