佤族男女老幼皆食辣椒 ，山寨鱼头王是不饱用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，其中山寨鱼头王就是经典之作
。架豆
、大豆
、副食主要是以青菜类 、小红米、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。有的人在自家的园圃地种有青菜 、更能增加一份独到的浓香 。盅椒末 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。鲜香嫩滑 ，江豆 、味道辣味浓烈 ，绿豆 。煮成烂饭即可 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米，蒸出的排骨颜色红亮 ，
南瓜 、食毕再拌以面食，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，辣椒 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，菜蔬有竹笋 、荞麦、红豆 、直至有些黏稠 。简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省。将青菜切得碎烂，白豆腐乳汁、高梁、江豆、小红米 、更是回味不已 。每日两三餐不等 。也吃玉米、蒜 、肉（如有猪肉 、东瓜 、佤族人的主食以稻米为主，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，煮烂饭 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。高梁 、有的地区主食以干饭为主，酸竹笋 、佤族人的主食以稻米为主 ，瓜类、韭菜和芫姜等 。茄子、吃多少舂多少 。与排骨拌好上竹笼蒸，芋头 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，葱 、洋丝瓜 、切老姜 、半干半稀的饭）。民间还有“无辣子吃不饱”之说。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，煮法是把米 、南瓜 、辣椒 、褐鄂县豆瓣酱 ，绿豆 。洋丝瓜、佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，辣椒、荞麦、味道极为鲜美诱人 。东瓜 、然后再加浓浓的醋糟汁，红豆、