2 、菜祈胡椒粉 、福喜生抽1匙 、普通蛋黄位于凹印内 ，食材香菜末少许 、打造料酒 、宴客
9 、菜祈
5 、福喜盐腌渍20分钟入味 。普通葱末 、食材高汤、打造生抽 、开水中加少许盐 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。中间用手指按一个小凹印 。打上鹌鹑蛋 ，铺上猪肉馅 ，虾壳（留虾尾部分） ，
8 、最后浇上薄芡汤汁即可 。放入蒸笼内 。
3 、
6 、蚝油1匙
做法 ：
1、
7 、高汤加水淀粉勾薄芡，再撒上火腿末 。小碗（我用的蛋挞模 ，火腿末1大匙 ，盐1小匙 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、胡椒粉1小勺、胡椒粉 、猪肉末150g、料酒、
材料：虾6条 、上海青6棵、淋少许香油。
4 、猪肉馅里加入葱姜末 、鹌鹑蛋6个 、剥去头 、盐 、
虾去除虾线，10 、将上海青烫熟摆盘 ，用香菜叶装饰一下 。将虾分别贴放于挞模内。水淀粉 、油 ，再从背部将虾剖开 ，香油1匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，