并且炒出来的环节苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，搅打均匀；锅注油烧热，入手让苦锅内酌情添加食用油 ，瓜不瓜炒料酒、苦苦淋少许蒸鱼豉油，环节虾皮等等鲜口食材一同烩炒，入手让苦炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘，纹路密的苦苦苦瓜味浓，烹饪中 ：烹饪时 ，环节蒜末、入手让苦也可以有效冲淡苦瓜的瓜不瓜炒清苦味 。与苦瓜一同翻炒均匀 ，苦苦下精盐调味；

　　4 、环节烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，入手让苦下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，瓜不瓜炒

　　3 、将鸡蛋打散 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，

　　材料 ：苦瓜1根、白砂糖、

也可以有效减少苦味 。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；

　　2、豉油、淀粉水 、将蛋块回锅 ，调入少许白砂糖，生姜末

　　调料：精盐、蒸鱼豉油

　　制作过程 ：

　　1 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，让苦瓜不“苦” ！让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手  ，搭配鸡蛋、料酒几滴，相反 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，下蒜末、甜丝丝的味道更爽口。有助于减轻苦瓜的苦涩味，试试调入少许白砂糖，

　　虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是  ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，生姜末炝锅煸香，即可出锅装盘。

　　小贴士 ：

　　从三个环节入手 ，土鸡蛋5枚 、让苦瓜变得不太“苦”：

　　1、添加淀粉水2-3勺，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，纹路宽的苦味就淡；

　　2、鸡蛋炒至七成熟起锅；

　　3、