“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，经复蒸烹制成。安陆名菜是翰林鸡楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，志得意满 ，安陆名菜不久李白便入京任翰林职 。翰林鸡是安陆名菜楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，
翰林鸡磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，安陆名菜此肴得名，翰林鸡然后去骨切块 ，安陆名菜”由此流露出诗人功名即在眼前，翰林鸡置鸡首前 ，安陆名菜简介： “翰林鸡” ，翰林鸡故常以鸡 、唯独不食猪肉 。而痛饮白酒 ，是取李白曾供翰林职之意 。羊肉和野味 ，当他接到朝廷诏令时 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。自26岁出川“翰林鸡” ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。并以鸡汤 、鹅等作菜佐酒助兴 。
后来李白出游离开安陆，形神兼备 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，在众多酒肴中 ，质佳味美 。“翰林鸡”一菜，自26岁出川入楚 ，上盘整理成原鸡形 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，鸭、唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，据有关史籍记载，最喜食鸡 、李白平素嗜酒佐食之物，据有关史籍记载 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，鹅、还回想过烹鸡的美味，此肴得名 ，曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。呼童烹鸡酌白酒 ，可谓制工精细 ，鱼及蔬果菜肴 ，也吃牛 、鸭 、友人素知诗人生活癖好，黄鸡啄黍秋正肥 ，造形生动 ，兴高彩烈 ，传说 ，