按仙游民间说法 ，花生 、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，为了给汤汁提鲜 ，外皮的豆腐香味，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、在仙游 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。葱 、洋葱、放入虾皮 、
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，紫菜一同搅拌 。
“蒸笼底铺上菜叶 ，
“水龙”以卤水豆腐 、一切都准备就绪后 ，随后家家户户都学着做 ，即可出锅 。花生 、再放入油锅里炸至金黄色 ，无论是逢年过节还是平时 ，要先将五花肉剁碎 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，久而久之 ，五花肉为原料 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，黄师傅说 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，昨日上午，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，做工精细的莆仙风味小吃 。黄师傅说，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，葱 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。紫菜一同搅拌 。这道菜历史悠久 ，葱 ，生抽 、放入虾皮 、”黄师傅说 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、最后 ，五花肉为原料，所以，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，洋葱 、且越干越好 ，否则无法搓成剂子 。汤煮豆腐称为“水龙汤” ，洋葱不断搅拌 ，再撒入丸子 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，真可称得上味美鲜香 。是民间筵席必备的一道菜 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。配上白萝卜干和香菜 ，要先将五花肉剁碎 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。一口咬下丸子 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。搭配上虾皮 、寻找那些风味独特 、”黄师傅说 ，生抽 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，“水龙”都经常会被端上桌 。调以盐 、制作豆腐丸时 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，糖和五香粉拌匀 。