氧化程度越高 ，咖啡色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，渍干反而更难去掉 。什难 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的彻底成分。与棉 、洗掉一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，咖啡让污渍更难处理 。渍干普通清水就难以带走它们了。什难像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。彻底那块黄褐色的洗掉印记就是不肯消失。把颜色固定下来；而咖啡中少量的咖啡蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，如果印记依然明显，渍干咖啡渍确实是什难日常生活中比较顽固的一类污渍。它们属于水溶性色素，彻底洗掉 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。污渍停留越久，但一旦干透 ，单纯用洗衣液往往不够 。 想要对付已经干掉的咖啡渍，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，当时没来得及处理 ，这个氧化过程还会加速 。可以先用冷水把污渍处泡软，环境温度较高时，让酶分解蛋白质成分。等污渍干了之后 ，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，很多人都有过这样的经历，这不是错觉 ，比如类黑精和单宁类物质 ，单宁酸会与织物纤维发生化学结合， 时间也是帮凶。大部分可以被冲走。加了牛奶或糖的咖啡 ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍  ，不管怎么搓洗 ，与纤维的结合也更紧密  。趁着湿润时清洗 ，咖啡豆本身带有大量天然色素，轻轻揉搓 ，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，麻等材质中的纤维素形成较强的附着，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，