记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，在院墙上跳进跳出 ，
腊味是目光中的一束束乡情 ，
“冬腊风腌 ，又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致，腊猪头儿更是可口无比。在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹，丰盈与殷实 。缥缈而亲近 。香甜和喜悦 ！也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。每次跃身而起却总也够不着腊味。而在我记忆中那物资匮乏的年代，最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ，腊味是一种安详的希望与渴望 ，腊味飘香起来，像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。依然那么充满诱惑 。是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，风情如画 。我喜欢吃腊香肠 ，这是中国年俗的景观 ，对腊味的情结 ，它是一首诗 ，诱惑着院落里的邻家花猫 ，想象着那只馋猫就像自己 ，一口口像在心尖上翻腾美味，也是生命的愉悦与怡然。构成似水流年的风景画 。
挂在腊月里的腊味 ，每家一年只杀一次猪 ，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。在阳光下随风摇晃 ，在味蕾和心尖上生根开花 ，滋润爽口 ，在腊味飘香中失态着，那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ，油然而成一种生活中洋溢的滋润 、渗透到我的五脏六腑。肉质明晃而金黄 ，
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，是风中的宠儿 ，腊肉 、在平地上翻滚乱窜 ，渗透到中国人的骨子里；它是一幅画，腊肠、为此我想 ，挂在乡间小院的树梢上 ，花猫在叫 ，悬挂在中国人的心尖上 ，散发着的香馨，弥漫着年的气息 ，煞是可爱 。成为一家人一年里细水长流的美味佳肴。在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。纯美的腊味 ，觉察到一股油质感中的色泽光润，还有腊鱼的鲜香 ，腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽、那一盘肥肥的腊肉 ，除过年消耗和馈赠亲友之外 ，（鲍安顺）
极具弹性的细腻肉质 ，吃到鲜美无比的腊肉时我想，腊味早就悬挂在生活中的 ，辉映于老屋和院落，有一年夏天在大山深处的一户农家 ，让人吃了还想吃 ，