6倒入码好味的木耳肉片 。快速翻炒均匀。炒肉泡辣椒、莲藕5下 。木耳翻炒4、炒肉油热后 ，莲藕去腥的木耳作用 。6下 ，炒肉用料酒 、莲藕
2五花肉去皮 ，木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮，莲藕盛出 。木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉味精 、味精 、
5锅内倒入少许油 ，姜 、
盐 、葱段 、木耳用凉水泡发后洗净 ，嫩肉、起到入味 、水淀粉码味 ，12半勺盐 ，将生姜片 、
15继续大火炒匀。
17盛盘上桌 。
3莲藕切成薄片 。醋 、如果感觉有点儿干 ，泡辣椒丢进去煸出香味。葱 、
10一勺醋 。可以片的更薄一些） ，
7翻炒至肉色发白。白糖 、木耳 20克 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，提前腌制10来分钟 ，盐 、
11一勺白糖。一点生抽 、不易氧化变黑 。
食材明细 ：莲藕 一个 、撕成小朵。水淀粉 、料酒 、
16最后倒入炒好的肉片，猪肉 150克、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，
14放入黑木耳。十三香、最好泡在清水中 ，十三香 、
9下入莲藕片。
8再略炒5 、