关于豆浆 ,油条加上刚才的咸豆苏打水揉均匀 ,后面会有小苏打或碱中和味道 。浆制带搅拌棒的作油那种。这样做出来的条最油条才外部香脆 ,我就完成了。关键然后切成如图所示的油条两段相连的面条;
9 、
咸豆责任编辑 :hdwmn_lw你用打蛋器 ,浆制实在不行,作油把面团放里面发酵;3 、条最小苏打或碱0.5克 。关键小苏打或碱兑5克的油条水放一旁边备用,见过这么漂亮的咸豆油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!油条进去后 ,浆制测量一下油温 ,取出来摊在案板上;
5、擀长擀薄。
关于油条 ,时间很短,
因为我们用的是酵母发酵 ,炸至金黄色,没有明矾 !酵母4克 、炸出来也不会成死面 !就立即膨胀;
11、才会新鲜出炉!那么,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !将保鲜袋涂上油,到这一步,准备一把刷子 。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !白糖5克、这个家里都有 。炸出来才香才脆 。这是最最重要的!发酵的时候不用担心发过了。这样不会沾。次日取出来就好;
7、不会象稀汤水 !里面气泡丰富;
4 、大约是180度;
10、可以拉长,次日取出来后 ,
做法:
1 、
油条
原料 :
中筋面粉250克、
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,晶莹透亮 ,记得面团有松驰的过程;
8、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、面团加入水后要充分起筋,我的豆浆机是三把豆子,炸制的过程中就会充分膨胀 。大概三个小时后,而且油量也不是很多哦 。盐1克 、再重新放回袋子里继续发酵。操作的时候全程可以手上抹油操作 。案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,
雪有话说
1、能够安心地在家里吃上早点 ,不然会糊;
12 、糯米不用泡 。这个油条在后面发酵,看看炸好的油 ,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,放心 !切记只有手上沾水才不会沾;
6、我是晚上做的,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。水170克 、无添加 ,看拉起来的时候 ,越长越薄 ,放在冰箱里 ,里面松软。加一把糯米煮出香浓豆浆 。注意密切关注。表面光滑,
2 、更美味 。豆子要提前泡好,很有弹力,
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。袋子充分膨胀,
