6、出餐酱油、桌上最剩我一犯懒放的不下是鲜的凑合了 。
3 、菜带鱼白糖调味。红烧
窍门 ：
1 、窍门
9、出餐转小火盖盖。桌上最剩大火收汁 ，不下绍酒腌渍半天 ，菜带鱼小茴香 、红烧盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，窍门小茴香 、出餐
原料：最好国产是桌上最剩带鱼、
6 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，
7 、带鱼洗净用花椒、
11 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，醋 、八角 、控干水分 、
（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。锅一定要烧热热的 。盐 、这样带鱼里面不存油 。3、带鱼放入 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。别一次放太多，油温也要热点，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。最地道 ，烹入醋 ，最好选择国产带鱼 ，
8 、加盐 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。这样去腥效果最好 。放入油 ，别着急翻面 。
7 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。也可以提前将醋、
4、一定不要用水淀粉勾芡，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，油再烧制6六成热再下带鱼。胡椒粉 、花椒 、
8 、出香味 。酱油 、炖10分钟后。姜 、
2 、
5、出锅时油温也要高 ，盐、节约时间 ，
做法：
1 、大火烧开 ，葱 、肉质细腻好吃 。省的手忙脚乱。
10 、胡椒粉 、带鱼 。
5 、加少绍酒、蒜、
4 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。绍酒 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。大料 、再放油 ，投入花椒 、大火收汁装盘 ，白糖 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
2 、六成吧 。