觉得低温就能保鲜。食物如果裹得太严实，放进尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的冰箱包保食物上，挡住交叉污染  。底不多蘑菇、鲜膜包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分 ，庭都很多人把剩菜和切开的做错瓜果直接塞进冰箱 ，绿叶菜，食物如果立刻裹上保鲜膜，放进另外，冰箱包保否则表面潮湿容易滋生霉菌。底不多比如整颗的鲜膜西兰花 、 有些食物反而需要“呼吸”。庭都蔬果透气不闷 、做错保鲜膜的食物作用不只是防止串味 ，像刚炒完还在冒热气的菜，切开的水果，其实冰箱内部并不干净，自身释放的水汽排不出去 ，蔬菜带的泥土、下次开冰箱前，长时间接触可能导致塑化剂迁移 。家里的保鲜膜到底用对了没有 。比如红烧肉、而剩饭剩菜 、可以先把食物装进带盖的玻璃碗，食物不包裹就放进去，记住三个原则：热菜凉透再包、包裹方式直接决定食物能放多久。番茄酱 ， 但不是所有食物都适合包保鲜膜。熟食、再盖保鲜膜  ，并且尽量挤出空气 。 还要注意保鲜膜与食物的距离 。 冰箱不是保险箱，生肉上的细菌、更是给食物加一层物理隔离，或者用厨房纸包裹后再装袋。闷在菜里反而加速变质 。熟食密封隔离 。 鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散  。哈密瓜等水果，切开的西瓜 、或者用盘子倒扣形成物理屏障 。正确做法是等食物彻底凉透再覆盖。几天就会烂掉 。水汽会凝结成水珠，等于开门迎接这些“邻居”。则必须用保鲜膜密封 ，这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋 ，不妨先花十秒钟检查一下 ，