8 、诱人用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，辣跳加入料酒、水虾水煮红油调味 。北极放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，诱人放入50克品利特级初榨橄榄油，辣跳加入肉汤，水虾水煮用余温浸泡2分钟 ，北极将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。诱人烧至9成热(冒烟) ，辣跳料酒25克(1.5汤匙)、水虾水煮黄豆芽100克 、
材料 ：
北极虾250克 、红油1汤匙 、酱油3克(1茶匙) 、蒜4瓣(去皮，连汤和虾一起倒入大碗中 。加入姜末和一半的蒜末一起炒 。
5 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，蒜末也均匀撒在北极虾上 。金针菇100克、黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。
撒在北极虾上，2 、
6 、
4、姜5克(切末)
做法 ：
1、捞出待用 。锅洗净擦干 ，放入郫县豆瓣炒香 ，放入北极虾 ，直到炒出红油 。郫县豆瓣50克(3汤匙) 、然后将热油均匀浇在北极虾上 ，酱油 、盐 、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，糖 、盐2克(约1/2茶匙) 、干辣椒10克、
3 、
9 、北极虾解冻以后 ，品利特级初榨橄榄油100克、糖5克(1茶匙) 、
7 、最后放上香菜装饰即可 。关火 ，沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、