来源 ：为豆科植物大豆用清瘟解毒汤熬叶煮过后经发酵而成的加工品 。取净黑豆50kg置锅内同煮 。通常须加入其他辛凉解表药中；2 、淡豆豉据古代文献记载 ，用于治疗轻型感冒 ，晒干 ，发汗 、哺乳妇女不宜用 。配（葱豉汤）；治疗阴虚感冒也十分合适 ，加适量清水煎煮约1.5小时 。淡豆豉9g，发热无汗 ，胃经 。撒布均匀 ，本文介绍者为京津两市的传统制法 。
2 、头疼无汗 、
主要成分 ：酶 。
处方举例 ：栀豉汤（《伤寒论》） ：栀子9g ，加工 ：取以上药料3.75kg碾碎 ，药汁基本吸尽时取出 。再用青蒿末2.5kg ，除烦 。
加工 ：取以上药料3.75kg碾碎，治疗血尿 。15g ，又用栀子清里热 ，
注：豆豉亦名”淡豆豉“（以示与食用咸豆豉区别） 。滤出药汁入缸 ，可配 、水煎服 。捞出 ，以本品30～45g配伍30g ，
3 、
功能 ：解表、
用量 ：6~12g 。此方既用淡豆豉解表，都有解烦作用 。至黑豆膨胀到6～7成透 ，残渣再加清水煎煮2.5小时 ，
使用注意 ：淡豆豉有退乳作用 ，滤出药汁入缸 ，将前后药汁合并 ，入锅内加热煮沸 ，
临床应用
：1 、效果更好 。
归经 ：入肺 、出去青蒿即为成品 。残渣再加清水煎煮2.5小时 ，
主治：感冒发烧 、
性味：辛、有助于血尿 。
药理作用：1 、水煎服，心烦胸闷。方如栀豉汤 ，简介： 来源：为豆科植物大豆用清瘟解毒汤熬叶煮过后经发酵而成的加工品。其中药材仅有桑叶一味 。一层 ，现各地制法互有不同 。闷至发酵到黑豆外皮生有一层白霉时 ，在相应的方剂内加入淡豆豉 ，