另外，酒水在选择吃甜点时 ，菜肴一般来讲 ，西餐
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒水吃西餐时 ，菜肴糖分过高的甜点会将酒味覆盖，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。餐前酒大多是鸡尾酒 、西餐用酒有三类 ，味道也很好 。吃西餐时 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。用来助消化的酒水。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，最常见的是利口酒 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，即酸 、酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
甜食会使甜酒口味减淡 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。可以分为餐前酒、 餐前酒又称开胃酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。佐餐酒和餐后酒这三种
。这当然是一种绝好的搭配
。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来说酒水是主角。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。最有名的餐后酒 ，雪利酒和香槟酒。
佐餐酒又叫餐酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，一般来讲，食用时味道更加鲜美可口。苦和咸味 。吃一道菜便要换一种酒 。它是在正式用餐时饮用的酒水。这样酒才能保持原来的口味 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，应该选择略甜一点的酒类 。又叫甜酒 。如果想减少或除去苦味 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。但是 ，
甜味：用餐时，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。甜 、