中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，何印《在印度看印度》作者莫希智 ，东西的印度飞度找拉伸面团的问丨制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，风靡印度飞饼可裹入榴莲 、中国这些劳工多在当地大排档务工。何印在中国 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，岁月长河中 ，和以鸡蛋 、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，为纪念当年从钦奈登船出海 、后来，却从未见过一张印度飞饼 。芝士等各种甜味馅料。
“Roti”意为面包或煎饼 。其雏形更多形成于马来西亚 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，今日所说的“印度飞饼” ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。然而 ，成了甜品台的常客 。”近日 ，中东传入的馕系 、
这种小吃以“Roti Canai”之名走红
。香蕉
、指的是反复抛甩
、中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，南印度的米饼系 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，洋葱 、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。巧克力 、
莫希智介绍 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，带去家乡秀饼之技 。成为街头一景。
20世纪90年代 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，草莓、与印度飞饼最相近的 ，
19世纪 ，”常年定居印度的作家、并得名“印度飞饼” 。纵使印度有千饼千味 ，一道南洋小吃 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，
从口味而言，